فن الطهي

طريقة عمل محشي الفلفل الرومي للفطور

المكونات : 6 حبة من الفلفل الرومي  6 حبات من البيض  200 غرام من الجبنة البيضاء.  200 غرام من الجبنة الصفراء، الموزاريلا. بقدونس.  كزبرة حبة بصل  2 حبة من البندورة.  1/2 ملعقة كبيرة من رب البندورة. طريقة التحضير : ننظف الفلفل الرومي من اللّب الذي بداخله بحذر و من ثم …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كبدة الدجاج بالفرن

المكونات : 1 كيلو من كبدة الدجاج.  2 بصلة كبيرة مفرومة  4 فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح.  حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.  2 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.  4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.  ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح.  الكزبرة. الكمون.  الشطة.  البهار المشكل.  بطاطس …

أكمل القراءة »

طريقة عمل خبز البوري الهندي

المكونات : 2و1/4 كوب من الدقيق.  2 ملعقة كبيرة من  الدقيق الأسمر.  1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.  1/2 ملعقة صغيرة من الملح.  2 ملعقة صغيرة من زيت الذرة.  كوب من الماء.  طريقة التحضير :  نقوم بنخل كل من الدقيق و البيكنج باودر و الملح و من ثم نضعهم في …

أكمل القراءة »

كرات السردين مع البطاطا

المكونات : حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة  500 غرام من السردين.  1/2 كوب من الأرز المطبوخ.  بيضة واحدة . حبة من البندورة مفرومة .  حبة من الفلفل الحار المقطع.  6  فصوص من الثوم المهروس . 2 حبة من البطاطا، ومقطعين الى قطع نصف دائرية  ماء.  ورق الغار.  رشة من الكمون، …

أكمل القراءة »

طريقة عمل فاهيتا اللحم

المكونات : 500 غرام من اللحم المقطع طولياً.  250 غرام  من الفطر.  2 حبة من الفلفل الحلو.  بصلة متوسطة الحجم.  جبنة شرائح.  3 ملاعق من كريمة الطبخ.  ملح وبهارات مشكلة.  زيت نباتي.  خبز فرنسي.  طريقة التحضير : نقطع اللحم الى شرائح طويلة و بعدها نضع اللحم مع البهارات و الملح …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الدجاج الصيني مع النودلز

المكونات : 400 غرام معكرونة النودلز.  500 غرام من الدجاج الفتايل  2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.  حبة بصل مفرومة ناعماً.  2 فص من الثوم المهروس .  حبة من الفلفل الأخضر المقطعة  2 كوب مو الملفوف المفروم ناعماً.  كوب من الفطر  2 ملعقة كبيرة  من مبشور الزنجبيل.  حبة من الفلفل …

أكمل القراءة »

طريقة عمل مطبق البيض الشهي

المكونات : رقائق للطبخضمة من الكرّاث.حبة من الطماطم3 حبات من البيضرشة من الملح.رشة من الفلفل الأسود.1/2 كيلوغرام من الدجاج المقطع الى مُكعّبات. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.فص من الثوم. طريقة التحضير : نقوم بغسل الدجاج و تنظيفه جيداً ثم نصفيه من الماء تماماً . نحضر الخلاط ونضع به البصل والثوم …

أكمل القراءة »

طريقة عمل المنتو

المكونات : 1/2 كوب من الماء.  2 ملعقة كبيرة من الزبدة.  2 كوب من الدقيق  ملعقة صغيرة من الملح.  مكوّنات الحشوة:  250 غرام من اللحم الضاني المفروم فرماً خشناً مع الدهن.  3 حبات بصل مفرومة فرماً ناعماً.  2 ملعقة  من الزبدة -للدهن-.  2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.  ملعقة صغيرة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل شوربة الدجاج و الشعيرية

المكونات : 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.  2 قطعة من صدور  الدجاج.  ورقة من الغار.  6 كوب من الماء.  عود من القرفة.  حبة من البصل 3/4 كوب من الشعيرية.  فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.  2 حبة  من الجزر المبشور.  ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.  حبة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات …

أكمل القراءة »

طريقة عمل شوربة الخضار

المكونات : 3 ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم.  2 ملعقة كبيرة  من الشوفان.  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون الناعم.  2 مكعب من مرقة الخضار أو الدجاج.  1/2 كوب من الشعيرية.  3 فص من الثوم المهروس.  حبة من كل من البصل، البطاطا، الطماطم، الباذنجان، الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات …

أكمل القراءة »

رول التوست المقلي

المكونات : ملعقة حجم كبير من بهارات الكاري.  2 حبة متوسّطة من البطاطا المسلوقة.  2 عود من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.  1/2 كوب من البازيلا  قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكلٍ ناعم.  1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل قوالب البطاطا

المكونات : 3 حبات من البطاطا.  2 عود من البصل الأخضر المفروم.  ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المفروم.  1/2 كوب من الدقيق .  3 ملاعق كبيرة من زيت الذّرة.  2 فص من الثّوم المهروس.  3 بيضات كبيرة.  ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأشود.  ملعقة صغيرة من …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الطاجن بالجبنة

المكونات : 250 غرام من الدجاج المنزوع العظم.  150 غرام من الجبن المرحى.  8  بيضات. بيضتان مسلوقتان ومقطعتان على شكل دوائر.  حبة من البطاطا مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم  1/2 ضمة من البقدونس المفروم.  1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.  1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.  1/2 ملعقة كبيرة من كزبرة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الصمون العراقي

المكونات : 4 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات  كوب حليب.  1/3 كوب من السكر.  1/2 كوب زبدة.  صفار بيضتين كبيرتين.  ملعقة حجم صغير من الملح.  ملعقة حجم كبير أوريجانو أو حسب الرغبة. 2.5 ملعقة حجم صغير من الخميرة الفورية الناعمة.  1/2  ملعقة حجم صغير بيكنغ باودر.  طريقة التحضير : نضع …

أكمل القراءة »

كيكة المايكرويف

المكونات : 3 حبات من البيض كوب من الزيت كوب من الحليب كوب الطحين 3 – 4 ملاعق كبار من الكاكاو ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة كبيرة بكينج بودر طريقة التحضير : اولاً نقوم بخلط كل من الحليب مع الزيت و السكر و الكاكاو بواسطة الخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج …

أكمل القراءة »

طريقة عمل صينة الدجاج بالخضار

المكونات : كوب من الماء.  10 دبوس الدجاج.  4 حبات من الطماطم  4 حبات من البطاطا  4 حبات من الجزر  3 حبات كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.  حبة من الفلفل الأخضر الحلو الشرائح حبة من الفلفل الأحمر الحلو الشرائح عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحلو. عشرة فصوص من …

أكمل القراءة »

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان المكونات : نصف كيلو من اللحم المفرومحبتتان من الطماطم المقطعة الى قطع دائريةثلاث حبات كبيرةمن الباذنجان المقطع الى شرائحكوبان من الارز المغسول والمنقوعثلاثة اكواب من مرق اللحمملعقتان من الملحربع ملعقة فلفل اسودلوز محمص حسب الرغبةزيت للقليملعقتان سمنة او زبدة طريقة التحضير : اقلي الباذنجان في الزيت …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الأرز مع الدجاج و الزبيب

طرقة عمل الأرز مع الدجاج والزبيب المكونات: دجاجة مُقطّعة إلى ستّ أو ثماني قطع حسب الرغبة.بصلة، كبيرة الحجم، ومقطّعة إلى جوانح.كوبان من الأرز طويل أو متوسط الحبة، منقوع في كميّة من الماء الدافئ.قطعة من ورق الغار.ربع كوب من الزبيب.ملعقنان كبيرة من معجون الطماطمملعقتان من الملح.ربع ملعقة من الفلفل الأسود.ربع ملعقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كوسا المحشي الشامي

المكونات : نصف كيلو لحمة مفرومة٢٠٠ غرام دهنة مفرومةثلاثة اكواب رز مصري حبة صغيرة٣ كيلو من الكوسا متوسطة الحجم٤ ملاعق صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفلملعقة كبيرة كمون خشن٢ ملعقة كبيرة عصفور ناعمملعقة صغيرة نعنع اخضر٥ فصوص من الثوم المهروسطريقة عمل المرقة٣ ليتر من الماء٣ ملاعق طعام من معجون الطماطمملعقة ملح كبيرة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل السابلية

المقدمة : تعتبر السابلية من الاكلات المفضلة لدى الكبار و الصغار و يمكن تقديمها في مختلف المناسبات و خاصة اعياد الميلاد لقدرتنا على التحكم باشكالها و طرق تزينها حسب المناسبة فاليك اسهل طريقة لعمل السابلية سابليه  المقادير: 250غرام من الزبدة  8 معالق سكر بودرة  4 معالق خل  كوب زيت  الدقيق …

أكمل القراءة »

كروسان بحشوات مختلفة

كروسان محشي نوعين المكونات :  4اكواب طحين  رشة ملح ملعقتين سكر  ملعقة ونصف خميره فوريه  ملعقة حليب جاف  4معالق زيت نباتي  رشة فانيليه  ماء فاتره حسب ماتحتاج  طريقة التحضير :  ضعي جميع المكونات السائلة مع بعضها و خلطيهم جيداً ثم ضعي المكونات السائلة فوقها عجنيهم وتركيهم ليرتاحو لمدة ساعه وبعدين …

أكمل القراءة »

طريقة عمل السينابون رول

المكونات : طريقة تحضير  سينابون رول  كوب و نصف حليب دافي  نصف كوب لبن بحرارة المطبخ  نصف كوب زبده تكون زايبة  ملعقتين خميره فوريه كبار  ملعقتين سكر  بيضه وحده  طريقة التحضير : ضعي كل هذه المكونات و خلطيهم جيداً حتى يتجانس جيداً ودعيها لمدة عشر دقائق لترتاح  بعدها ضعي   خمس …

أكمل القراءة »

طريقة عمل تارت التفاح

تارت التفاح  المقادير :  4 حبات بيض  كوب من الزبدة المذابة ما يعادل 150غ كوب من السكر ما يعادل 150غ كوب لبن زبادي 2 ظرف سكر فانيليا 2ظرف _14 غ (بكينج بودر )  دقيق أبيض منخول حسب الخليط ملعقة خل 2 تفاحة مقطعة إلى  شرائح رقيقة  للتزيين مربى المشمش السائل …

أكمل القراءة »

طبخة سهلة لليالي الشتاء الباردة

ست الزبقي : هي طبخة سهلة ولذيذة وقديمة وعادة ما تطبخ الشتاء لانها تؤكل ساخنة المقادير : كوب معكرونة صفيرةنصف كوب من العدس الاسمرباقة من الكزيرة المفرومةخمس فصوص من الثوم الدقوقملعقة صغيرة ملحربع ملعقة فلفل٣٠٠ غرام من اللحم المفرومبصلة مقطعة ضغيرةثوم والمدقوق والكبرة المقطعة بعد غسلها جيدا فوق المقادير السابقةماء …

أكمل القراءة »

افكار لوجبة الفطور

عجبنة فطاير لالذ فطور  المكونات : 2 كوب من دقيق  3 ملاعق كبي من حليب بودرة  3 ملاعق كبيرة سكر  1 ملعقة صغيرة خميرة  1 ملعقة صغيرة زيت 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة  كوب الا ربع ماء  رشه ملح 1 ملعقة كبيرة من الزبدة طريقة التحضير :  – نعجن المقادير …

أكمل القراءة »

الذ وصفات لعشاء خفيف

سلطة البرغل : المكونات : نصف كوب برغل  خس  ملفوف جزر  طماطم  خيار  ذرة  فلفل رومي والبرغل اللي صفيناه زيتون اسود  الصوص : 1ملعقة كبيرة سماق 1ملعقة كبيرة ملح 1ملعقة كبيرة حبة البركة عصير الليمون  زيت الزيتون  دبس الرمان طريقة التحضير :  نضع البرغل في ماء ساخن لمدة نصف ساعة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

المكونات : 5 حبات بيض كوب و نصف من السكر كوب من الحليب ثلث ارباع الكوب من الزيت او الزبدة 2 ملعقة فانيليا 2 ملعقة بيكنج بودر 3 اكواب من الدقيق برش ليمون ( اختياري ) طريقة التحضير : نضع في الخلاط الكهربائي البيض مع الفانيليا و برش الليمون مع …

أكمل القراءة »

طريقة عمل دجاج بصوص الكاري

المكونات :  كيلو من صدور الدجاج المقطع  حبة بصل مفرومة  ملعقة من الكزبرة  نصف ملعقة من الفلفل الاسود  ملعقة فليفلة حمرا ( حارة )  ملعقة صغيرة كاري  رشة زنجبيل  رشة قرفة  2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم  كوبين من الحليب  2 ملعقة من الطحين  طريقة التحضير :  بعد تقطيع صدور الدجاج …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كب كيك الشوكولا

طريقة عمل كب كيك الشوكولا  المكونات :   – كوب ونصف من الدقيق  – ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر  – ربع ملعقة صغيرة من الملح  – نصف كوب من الزبدة  – ثلثان الكوب من السكر  – 3 حبات من البيض  – ملعقة كبيرة من الفانيليا  – نصف كوب من …

أكمل القراءة »

الذ مشروب في الشتاء السحلب

السحلب : يعتبر السحلب من أهم المشروبات الساخنة التي تشتهر في فصل الشتاءكما أنه يتمتع بالفوائد الصحيةالعديدة لما يحويه من مكونات غذائية غنية بالعناصر المغذية للصحة والجسم المقادير : 2 كوب من الحليب السائلسكر حسب الرغبة6 ملاعق صغيرة من السحلب2 ملعقة صغيرة من جوز الهند2 ملعقة صغيرة من الزبيب2 ملعقة …

أكمل القراءة »