فن الطهي

سلطة النيسواز الفرنسية 

سلطة النيسواز الفرنسية  المقادير  : بيض علبة تونة  1/4 كيلو فاصوليا خضراء  2 حبة طماطم  زيتون أسود من غير بذر شرائح   بصلة مقطعة شرائح  حبة فلفل رومى مقطعة شرائح  أوراق خس للتزيين  حبيتين بطاطس مسلوقة  علبة صغيرة سمك أنشوجة  ملح  خل ابيض أو تفاح  ليمون   معلقة مستردة  فلفل …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الذ كيكة بالكريمة

كيكة بالكريمة المقادير : 2 كوب دقيق نصف كوب زيت نصف كوب سكر نصف كوب زيت حليب 3 بيضة فانيليا بيكنج بودر للكريمة : كوب حليب مركز ومحلى 2 قطعة كيري ملعقة كبيرة حليب بودرة كوب كريمة سائلة  نصف ملعقة كبيرة نشا للصوص الشوكولا : كوب شوكولا مبشورة 2 ملعقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل القطايف اللذيذة

عجينة القطايف:  المكوّنات:  كوبان ونصف من الماء الدافئ.  ثلاثة أكواب من الدقيق.  ملعقتان كبيرتان من السكر.  ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.  نصف ملعقة صغيرة من الملح.  ملعقة كبيرة من الخميرة طريقة التحضير : نخلط كلاً من الدقيق،  والسكر، والبيكنغ باودر، والخميرة، والملح بشكل جيّد. نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي، ثم …

أكمل القراءة »

المغشوشة بالقشطة باسهل طريقة

المغشوشة بالقشطة المقادير : 1 كغ عجينة الكنافة  ¼1 كوب قشطة بقرية مغلية ⅔1 كوب سمنة مذابة 1 كوب فستق مجروش للقطر: 2 كوب سكر 1 كوب ماء 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة التحضير للقطر: نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً. نضع الطنجرة على نار متوسطة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كيك بالكريما و الشوكولا

كيك بالكريمة و الشوكولا المكونات : 2 بيض نصف كوب سكر ملعقة فانيليا كبيرة نصف كوب زيت كوب و نصف حليب كوب طحين 2 ملعقة كاكاو ملعقة بيكنج بودر ملعقة نسكافية طريقة التحضير : نخفق 2 حبات بيض مع نصف كوب من السكر ملعقة فانيليا جيدا حتى يتضاعف الحجم نضيف …

أكمل القراءة »

جاليت الكرز cherry galette

Cherry galette جاليت الكرز : الجاليت نوع من انواع المعجنات الفرنسية الشهيرة واللي اتشهرت جدا في الدنمارك  وفي منها الحلو والحادق  المقادير للعجينة : ١٧٠ غرام دقيق (كوب وربع ) ١٢٥ غرام زبدة (٥ معالق كبيرة أو كوب + معلقة ) رشة ملح ٥٠ غرام سكر ابيض(ربع كوب) معلقتين ماء مثلج  …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير حلو الصدفة

-حلوة الصدفة  المقادير : 250 غرام زبدة  كوب سكر ناعم 6 قطع جبن مثلث  نصف كوب زيت  2 ملعقة كبيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر دقيق حسب الحاجة تقريبا 500 غرام للتزيين  مربى   الشوكولامبروشة فستق سوداني محمص ومطحون خشن   شوكولاتة بيضاء طريقة التحضير : نضع الزبدة والجبن والزيت والسكر …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الكوردون بلو الشهية

الكوردون بلو  المقادير: – وراك مخلية من العظم، ممكن نستبدلها بصدور فراخ. – جبنة شيدر. – روست بيف. – تركى مدخن. – ملح وفلفل وبابريكا – زيت زيتون او زيت ذرة طريقة التحضير: – أولاً نقوم بدق وراك او صدور الدجاج من اجل ان تصبح ارق و اسهل للطهي – …

أكمل القراءة »

تشيز كيك اللوتس

تشيز كيك  اللوتس المقادير : الطبقة الأولى 300 غرام بسكويت اللوتس (أو نوع اخر) 100 غرام زبدة مذابة  الطبقة الثانية 200 غرام جبن طبيعي 200 غرام جبن طري ناعم 300 مل قشطة طرية سائلة (كريمة الخفق) 100 غرام سكر 10 غرام سكر فانيلا (1 كيس) للتزيين بسكويت لوتس مطحون طريقة …

أكمل القراءة »

دجاج المشوي بالشوفان للريجيم

المقادير : – 300 غرام من صدور الدجاج – نصف ملعقة ملح – ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون – كوب من الشوفان – كوب من لبن الزبادي – كوب من الطحين   – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود – نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم طريقة التحضير : 1. اخلطي  …

أكمل القراءة »

الوافل الفرنسي باسهل طريقة

المقادير : 2 فنجان دقيق متعدد الاستعمالات ملعقتين كبيرتين من السكر ملعقتين صغيرتين من الخميرة ملعقة صغيرة من خميرة الصودا نصف ملعقة صغيرة من الملح 2 فنجان من زبدة الحليب، مخفوقة جيدا ربع فنجان من الزبدة غير المملحة، المذابة بيضتان ربع فنجان من الزبدة المذابة من أجل قالب الوافل، اختياري …

أكمل القراءة »

طريقة عمل فطيرة القرفة و التفاح

المكونات : العجينة :  2.25 كوب من الطحين  كوب من الزبدة  1/4 كوب من السكر  رشة ملح  ملعقة قرفة مطحونة  1/4 كوب صغير من الماء  الحشوة :  4 حبات من التفاح  2 ملعقة صغيرة من القرفة  2 ملعقة كبيرة من السكر  طريقة التحضير :  اولاً قومي بخلط الدقيق مع الزبدة و القرفة في و عاء ثم قومي بتذويب السكر و الملح مع ربع كوب من الماء   ومن ثم ضعي المكونات مع بعضها و حركيها بواسطة سباتيول دون عجن و بعدها ضعيها بالبرد لمدة ربع ساعة و بعدها اخرجي العجينة وقومي بعجنها جيداً و من ثم قومي بمد العجينة بواسطة شوبك و ضعيها على صينية الفرن  لتحضير الحشوة قومي بتقشير و تقطيع التفاح الى شرائح صغيرة و ضعي المكونات جميعها على المقلاة و على النار حتى يذوب السكر  ثم ضعي الحشوة فوق العجين و بعدها ضعي طبقة رقيقة من العجين فوق الحشو و ادخليها الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتىتحمر و بعدها اخرجيها و قطعيها و قدميها مع كوب من الشاي 

أكمل القراءة »

طريقة عمل الفطيرة التركية الخطيرة

المكونات :  العجينة :  2 كوب من الطحين  2 ملعقة صغيرة من السكر  2 ملعقة صغيرة من الملح  2 ملعقة صغيرة من الخميرة  كوب حليب دافئ  الحشوة :  حبة بصل مفروم  حبة فليفلة خضراء  2 فص من الثوم  ذرة  حبة طماطم  1/2 كيلو لحم مفروم ناعم  جبنة موزاريلا  جبنة شيدر  طريقة التحضير :  نقوم بعجن مكونات العجينة مع بعضها جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام و نتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة  نقوم بفرم البصل و الثوم الى قطع صغيرة جداً و من ثم نقوم بتقليتها حتى تدبل و بعدها نضيف اللحمة و الملح و الفلفل و نحرك و بعدها نقومبتقطيع البندورة و الفليفلة الى قطع صغيرة و نضيفها للحم و نتركها حتى تستوي جيدا ً  وبعدها نقوم بفرد نصف العجينة على صينة مدهونة بديت حتى لا تلتصق و نضع فوقها الحشوة و بعد الانتهاء من فرد الحشوة نضع فوقهاجبنة الموزاريلا و حبنة شيدر ثم نضع طبقة ثانية من العجينة و طبقة من الجبنة و السمسم  و اخيراً ندخلها الفرب بحرارة 180 لمدة 15 دقيقة  صحة وعافية

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الدونات المحشية بالشوكولا

مقترحات الموضوع : المكونات طريقة التحضير المكونات :  كوب ونصف دقيق نص كوب حليب 2ملعقه كبيره زيت ٢ملعقه صغيره خميره ٣ملعقه كبيره سكر ١بيضه  مقادير الحشو: كوب الاربع حليب ربع كوب سكر ربع كوب شوكليت شيبس أو شوكولاته للطبخ  ٢ملعقه كبيره نشا صفار بيضه  معلقه صغيره فانيليا طريقة التحضير : …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الكوكيز الشهية

مقترحات الموضوع : المكونات طريقة التحضير المكونات : كوب زبده  نص كوب زيت 3كوب وربع دقيق ربع كوب كاكاو كوب ونصف من سكر بني  كوب من الشوكليت شيبس ذرة ملح ذرة بيكربونات الصوديوم  ذرة فانيليا  2 بياض بيض  وفي حالة عدم وجود سكر بني يمكن استبداله بسكر ابيض خشن ويضاف …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الدونتس

مقترحات الموضوع : مكونات طريقة التحضير المكونات :  كوب ونصف دقيق نص كوب حليب 2ملعقه كبيره زيت ٢ملعقه صغيره خميره ٣ملعقه كبيره سكر ١بيضه  طريقة التحضير : نبدأ بالعجينه نخلط السوائل مع بعض الحليب والبيضه و الزيت نضع الدقيق وذرة الملح في وعاء آخر ونقلبهم جيدا ثم نضيف الخميره والسكر …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كيك الشوكولا الرائع

مقترحات الموضوع : مكونات طريقة التحضير المكونات:  كوب وثلاثة أرباع من الدقيق  ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو  ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا.  ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح.  كوبان من السكر.  كوب واحد من الحليب السائل.  نصف كوب من زيت الذرة . بيضتان كبيرتان …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كيكة الاحلام

المكونات :  250 جرام دقيق 250 جرام سكر 4 بيضات 50 جرام زبدة  20 مل حليب 2 ونص معلقة صغيرة فانليا  3 معلقة صغيرة بيكنج بود طريقة التحضير : اشعلي الفرن علي 175c 1.اخلطي السكر مع الزبدة حتي تصبح مثل الدقيق 2. اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى  3. الفانليا و …

أكمل القراءة »

وصفة الافا كيك الشهية

مقترحات الموضوع : مقدمة المكونات طريقة التحضير مقدمة : اليوم ساعرفك على واحدة من الذ الحلويات و التي تاخذك الى عالم اخر و هذه الوصفة مفضلة لدى الصغار و الكبار فتابعي معي لتتعلمي هذه الوصفة خطوة بخطوة  المكونات :  ربع كوب زبدة ذائبة  بيضة  معلقة صغيرة فانليا  نصف كوب سكر  …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات

هريسة بالمكسرات المكوّنات :  أربعة أكواب من السميد الخشن أربع ملاعق صغيرة من السمنة كوبان من السكر كوبان من اللبن الزبادي  نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مكسّرات للزينة طريقة التحضير : . ضعي السمنة، والسميد الخشن في وعاء، ثم اخلطي المكونين جيداً، ثم …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير البروستد

البروستد : المكوّنات :  عشر قطع من أفخاذ الدجاج . كوب ونصف من الدقيق.  كوب من اللبن.  ملعقتان صغيرتان من الملح.  ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.  ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. الكركم. مسحوق الثوم. مسحوق البصل. الأوريجانو. الريحان.  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.  زيت ذرة للقلي.  طريقة …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير السينابون رول

سينابون  المقادير : للعجينة : 4 كوب دقيق  ¼ كوب زبدة ½ كوب حليب ½ كوب سكر  2 بيضة  2 ملعقة خميرة كوب ماء دافئ للحشوة : ملعقة قرفة كوب سكر ¼ كوب زبدة الطريقة : تُخلط الخميرة مع الماء وملعقتان صغيرتان من السكر، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تقلب …

أكمل القراءة »

نوتيلا اوريو تشير كيك

نوتيلا اوريو تشيز كيك  المقادير : 180 جم بسكويت اوريو منزوع الكريمة ومطحون 60 جم سكر بني 80 جم زبدة  500 جم جبن كريمي  2 معلقة صغيرة عصير ليمون  نصف ملعقه صغيره قرفه 500 جم كريمة الخفق  60 جم سكر أبيض  15 قطعة اوريو  كوب شيكولاته نوتيلا الطريقة : نضيف …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كيك اللوز

كيكة باللوز   المقادير : 3 بيضات كاس الا ربع سكر رشة الملح نصف كاس زيت كاس حليب القليل من نكهة اللوز كاس اللوز مطحون 2ظرف (بيكنج باودر) الدقيق حسب الخليط  الصوص :  16 قطعة شوكولا  مربعات فانيليا  ملعقة صغيرة القهوة سريعة الذوبان  ربع كاس ماء  توضع على نار هادئة   …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير النوغا

النوجا المكونات : كوب ونصف سكر كوب ونصف ماء عصير ليمون ملعقة صغيرة هيل بودر نصف كوب فستق مكسرات 1/3كوب نشا ٣كوب حليب بودر طريقة التحضير : في حلة على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم نضيف الهيل ونستمر …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الكروسان الشهية

الكرواسون  المكونات : 5 كوب دقيق 2 كوب ماء دافئ  نصف كوب زيت ربع كوب حليب بودره 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة  رشة ملح زبدة للفرد اي نوع حشو تحبوه بيضة مع رشة فانيليا للتلميع طريقة التحضير : في إناء نضيف نصف  الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كعكة السويسرول

سويسرول بالشكولا والقهوة  المقادير: الكيك 5 بيض. 150غ سكر عادي. 120غ طحين. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر فانيليا. 2 ملاعق كبيرة ماء دافيء. 2 ملاعق كبيرة كاكاو خام ملعقة صغيرة نسكافيه الكريمة للحشو كوب بودرة الشونتيي كوب الا ربع كابوتشينو بارد ملعقة ص كاكاو بني ملعقة ص نيسكافيه للتغطية غاناش …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كيكة القهوة الرائعة

كيكة القهوة المكونات: كوب ونصف طحين 4 ملاعق كبيرة نشاء كوب سكر ملعقة كبيرة فانيلا نصف كوب حليب نصف كوب زيت 3 بيض مفصول الصفار عن البياض 2 ملاعق بيكنج بودر طريقة التحضير: نخفق بياض البيض حتى يصبح هش ويشكل رؤوس ناعمة نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا وملعقة بيكنج …

أكمل القراءة »

بيتزا المقلاة باسهل طريقة

بيتزا المقلاة السريعة  المقادير : 1 بيضة 2 ملاعق طعام من اللبن الزبادي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون قليل جدا من الملح ملعقة صغيرة سكر 7 إلى 8 ملاعق طعام من الدقيق نصف كيس من البيكنج بودر للصلصة: 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة زعتر (اوريجانو) 1 ملعقة …

أكمل القراءة »

كيكة التريليتشا التركية

كيكة التريليتشا التركية المقادير : 5 بيضة 10 ملعقة كبيرة سكر. 10 ملعقة كبيرة دقيق. كوب زيت. 5 ملعقة كبيرة سميد. بيكينج باودر. فانيلا للكريمة 4 كوب لبن. كوب كريمة سائلة 5 ملعقة كبيرة سكر. 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة. للكراميل 5 ملعقة سكر كوب كريمة سائلة 2 كبيرة …

أكمل القراءة »