الصفيحه الشامية ( لحمه بالعجين)

الصفيحه الشامية ( لحمه بالعجين)

محتويات الموضوع:

  • مقادير العجين
  • مقادير حشوة اللحمه
  • طريقة التحضير

مقادير العجين:

  1. ٤ كوب طحين
  2. ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  3. ٢ ملعقة صغيره سكر
  4. ١ ملعقة صغيره ملح
  5. ١⁄٢ كوب زيت زيتون
  6. ١⁄٢ كوب زيت مازولا
  7. ١ كوب ماء، أو أكثر حسب كفاية العجينة بحيث تكون رخوة

مقادير حشوة اللحمة:

  1. ١ كيلوغرام لحم مفروم
  2. ٨ بصلة كبيرة، مبشورة
  3. ٢ فص ثوم مهروس
  4. ٨ بندورة، حمراء مبشورة
  5. ١⁄٢ كوب دبس الرمان
  6. ١⁄٢ كوب طحينة
  7. ١ كوب لبن زبادي
  8. ١ ملعقة كبيرة بهارات

طريقة التحضير :

  1. تعجن مقادير العجين مع بعضها جيداً ثم تترك لساعة لترتاح وتختمر.
  2. تقطع العجينة الى كور صغيرة، نرش الطاولة بالطحين ونرق الكور لتصبح رغيف دائري الشكل.
  3. نضع الدوائر في صينية الخبز ثم نضع الحشوة فوقها.
  4. لتحضير الحشوة، تخلط جميع مقادير الحشو مع بعضها جيداً ثم توضع في مصفاة لتصفى من المواد السائلة ثم يوضع في كل رغيف ما يعادل ملعقة كبيرة ويفرد عليه.
  5. تدخل الارغفة بالفرن لتخبز وتنضج.

وبالهناء والشفاء ..

عن lana kherallah

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.