محتويات الموضوع :
فوائد اللوبيا
العناصر الغذائية في اللوبيا
المقادير
طريقة التحضير
فوائد اللوبيا :
١- خسارة الوزن
٢- تحسين عملية الهضم
٣- مفيد لصحة جهاز الدوران
٤- تخليص الجسم من السموم
٥- تنظيم السكر في الدم
٦- علاج اضطرابات النوم
٧- اكساب البشرة النضارة والحيوية
٨- مكافحة الاكتئاب
٩- تقوية صحة العظام
١٠- تحسين صحة القلب
العناصر الغذائية في اللوبيا :
يتميز كوب واحد من اللوبيا، أي حوالي 170 جرام، باحتوائه على:
- 194 سعر حراري.
- 13 جرامًا من البروتين.
- 0.9 جرام من الدهون.
- 35 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 11 جرامًا من الألياف.
- %88 من الحصة اليومية اللازمة من الفوليك.
- %50 من الحصة اليومية اللازمة من النحاس.
- %23 من الحصة اليومية اللازمة من الحديد.
- %21 من الحصة اليومية اللازمة من الفسفور.
- %21 من الحصة اليومية اللازمة من الماغنسيوم.
- %10 من الحصة اليومية اللازمة من فيتامين B6.
- %8 من الحصة اليومية اللازمة من السيلينيوم.
المقادير :
١ كيلو لوبياء خضراء
3 بصلات كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
٧ فص ثوم
نصف كوب كبيرة زيت زيتون
١ كيلو ونصف الكيلو بندورة حمراء مقشرة
٢ ملعقة كبيرة من الملح
رشة بهار
طريقة التحضير :
• تزال الخيوط الجانبية للوبياء وذلك بقص قطعه صغيرة من طرفيها وسحبها بطول الثمرة.
• تغسل اللوبيا وتصفى.
• يقلى الثوم والبصل بالزيت في قدر على نار قوية حتى يتحمرا قليلاً.
• تضاف اليهما اللوبياء والملح والبهار وتقلب عدة مرات على النار.
• تضاف اليهما قطع البندورة المقشرة وتغطى القدر.
• تترك على النار لتغلي ثم تخفف النار وتبقى القدر على النار مدة نصف ساعه او حتى تنضج.
• تقدم بارده وبالهناء والشفاء.
