الملفوف الشامي

الملفوف الشامي

محتويات الموضوع :

  • مقادير الملفوف
  • طريقة تحضير الملفوف

المقادير :

  1. 2 كيلو ملفوف
  2. كوب ونصف رز مصري
  3. اوقيتين لحم مفروم
  4. ملعقة رب بندورة
  5. 10 فص ثوم
  6. 4 ملعقة زيت
  7. عصير ليمونة
  8. ملعقة صغيرة كمون
  9. ملعقة صغيرة بهار
  10. ملعقة صغيرة نعناع يابس
  11. ملح

طريقة التحضير :

  • يورق الملفوف ويسلق بالماء قليلاً.
  • في وعاء، يوضع الارز المغسول مع اللحم، فص ثوم مهروس، رب البندورة، عصير الليمون، البهارات وملعقتين زيت ويخلط جيداً
  • في قدر، توزع باقي فصوص الثوم، يرش نعناع والزيت الباقي.
  • تفرد ورقة الملفوف ويوضع حشوة ثم تلف بشكل إصبع وتوضع في القدر، تكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
  • يوضع صحن على سطح حبات الملفوف ويستعان بثقل حتى لا يفرط الملفوف، يوضع القدر على النار ويضاف مقدار كوبين ونصف ماء، عندما يغلي تخفف النار ويترك مدة ساعة.
  • عند إستواء الملفوف، يقلب على صحن ويقدم مع لبن زبادي أو بحسب الرغبة.

وبالهناء والشفاء

عن lana kherallah

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.