اوزي بعجينة الكلاج

اوزي بعجينة الكلاج

محتويات الموضوع :

فوائد البازلاء
المقادير
طريقة التحضير

اوزي بعجينة الكلاج :

1- تعزز من مناعة الجسم .

2- تقي من سرطان المعدة .

3- تمنع “الإمساك” .

4- تخفف من حدة التهاب المفاصل .

5- تساعد في الحماية من الزهايمر .

6- تقوية العظام .

7- تقي من أمراض القلب .

8- تحمي من زيادة الوزن

المقادير :

١-باكيت من عجينة الكلاج (متاحة بالأسواق)

٢- نصف كيلو لحم غنم شقف.

٣- ٥٠٠ جرام بازيلاء يفضل ان يكون من امريكانا

٤- كأسين من الأرز الأمريكي

٥- ١/٢ كأس من الصنوبر و اللوز .

٦- سمن

٧- ملح/فلفل حسب الرغبة.

٨- ماء للطبخ

طريقة التحضير :

في وعاء على نار متوسطة يوضع ملعقتين من السمن و تقلب اللحمة حتى تشقر أطرافها لمدة عشر دقائق

ثم يضاف اليه كاسين من الماء و تتبل بالملح والفلفل و تترك على النار لمدة ٤٠ دقيقة حتى تستوي اللحمة

ثم تصفى اللحمة وتؤخذ المرقة وتوضع على حدة.
في وعاء آخر على نار متوسطة توضع ملعقة من السمن وتقلب البازلاء و الارز لمدة ٥ دقائق ثم تضاف اليه ٣ كاسات من مرقة اللحم
وتتبل بالملح والفلفل وتخفض درجة الحرارة وتترك لمدة ٢٥ الى ٣٠ دقيقة حتى يستوي الرز
تضاف اليه قطع اللحم وتقلب وتغطى مرة اخرى وتترك على لمدة خمس دقائق.

في صينية الفرن تدهن بالزبدة ثم توضع طبقة من عجينة الكلاج
و يراعى تمديد أطرافها لما بعد أطراف الصينية كي نستطيع تغطية الوجه فيما بعد .

نضع عدة طبقات من العجينة ثم يسكب عليها الرز والبازيلاء واللحم فوقها
وتزين بالصنوبر المقلي و اللوز و تغطى بأطراف عجينة الكلاج الممدودة والزائدة عليها
ثم توضع طبقة أخرى من عجينة الكلاج و يدهن سطحها بالقليل من الزيت او الزبدة
توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر .

تقدم ساخنة مع سلطة اللبن والخيار.

عن lana kherallah

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.