محتويات الموضوع :
- مقدمة الموضوع
- المقادير
- طريقة التحضير
مقدمة الموضوع :
- وصفتنا اليوم تحتوي على السميد الناعم .. لذلك سنقوم بذكر فوائده وايضا يعتبر السميد كنوع من الانواع المستخدمه في الحلويات وتعتبر كوجبه اساسية ايضا …
- اذ يساعد السميد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع من الإفراط في تناول الطعام لكونه قاسياً وبهذا يكون هضمه في الجسم بطيئاً.
- وهو بالمقابل يحسن وظائف الكلى، وذلك بفضل محتواه من البوتاسيوم.
- كما انه يعد مصدراً جيداً للفيتامين E ومجموعة فيتامين Bعلى حد سواء، وبهذا يكون ضرورياً للحصانة الجيدة من الأمراض
المقادير :
- ١ كوب سميد، ناعم
- ٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- ١⁄٢ كوب زيت الزيتون
- ٢ بيض
- ١ ملعقة كبيرة يانسون حب
- ١ ملعقة صغيره فانيلا
- ١ ملعقة صغيره ماء الزهر
- ١⁄٢ كوب سكر
- ١⁄٣ كوب زبيب
- ١⁄٣ كوب جوز، مفروم
طريقة التحضير :
- يوضع دقيق السميد في وعاء خلاط كهربائي مع البيكينغ باودر، يخلط الاثنان لبضعة ثوان. يضاف زيت الزيتون بينما يعمل الخلاط حتى يصبح السميد رطباً وشبيها بفتات الخبز.
- في وعاء صغير، يخفق البيض مع السكر والفانيلا وبذور اليانسون (وماء الزهر في حال استخدامه). يضاف الى مزيج السميد من خلال انبوب الخلاط ويخلط لبضعة ثوان اضافية الى ان يصبح المزيج متماكساً وكالعجين. ثم يضاف الزبيب والجوز ويخلطان اما عبر الخلاط او يدوياً بواسطة ملعقة.
- تنقل العجينة الى قالب (30*20 سم) او اي قالب مربع او مستطيل، مغطى بورق الخبز. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تملس العجين بواسطة اصابع اليدين الرطبة او بوساطة ملعقة او كيس بلاستيكي وتدهن بصفار بيض مخفوق.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم تخبز لمدة 30 دقيقة الى ان تنفخ وتجف.
- تخفض حرارة الفرن الى 120 درجة مئوية وتقطع العجينة الى عيدان.
- تخبز مجدداً الى ان تجف العيدان وتصبح مقرمشة.
