حلوى قدرة قادر ( الكيك بكريم الكراميل )

حلوى قدرة قادر ( الكيك بكريم الكراميل )

محتويات الموضوع:

  • مقادير الكيك
  • مقادير الكريم كراميل
  • طريقة صنع حلوى قدرة قادرة
  • بعض الملاحظات الهامه لنجاح الحلوى

مقادير الكيك :

  1. ٣ بيضات
  2. كأس واحد سكر
  3. نصف كأس زيت نباتي
  4. ملعقة كبيرة فانيليا
  5. كأس ونصف صحين منخول
  6. نصف كأس كاكاو خام ( بودرة الكاكاو)
  7. ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

– مقادير الكريم كراميل :

لكل لتر من الحليب نحتاج الى ملعقتين كبيرتين من الكريم كراميل البودرة ..

– طريقة تحضير حلوى قدرة قادر:

  • نقوم في البداية باعداد الكريم كراميل وطهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي
  • نقوم بتوزيع سكر الكريم كراميل في قالب الكيك العميق وبشكل كامل اسفل القالب ..
  • نضع الكريم كراميل المجهز مسبقا في القالب ونوزعه بالكامل.
  • نقوم بخلط مكونات الكيك مع بعضهم في وعاء اخر .
  • نضع البيض مع السكر في وعاء عميق ونخفقهم جيدا ثم نبدأ باضافه الزيت النباتي مع الفانيليا والكاكاو والبيكنغ باودر ونستمر بالخفق .. نضع الطحين بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج جاهزا .
  • نسكب مزيج الكيك فوق الكريم كراميل الموضوع ضمن قالب الكيك ويتم التداخل بين الكريم كراميل والكيك وهذا امر طبيعي . نضع القالب ( يفضل ان يكون قال سيلكون ) في حمام مائي ( صينية او وعاء عميق فيه ماء ) ثم نضعهم في الفرن .
  • يتم وضع الفرن على درجه حرارة ١٨٠ درجه ويأخذ الكيك حتى ينضج ساعه واحدة .
  • نقوم باخراج الكيك من الفرن بعد ان ينضج ونتركه ليبرد لمدةربع ساعه ثم نضعه في الثلاجه لمدة ٨ ساعات.
  • عند قلب الكيك للتقديم يجب ان نمرر السكين على داير القالب ثم نقلبه .

– بعض الملاحظات الهامه لانجاح قدرة قادر :

  1. يجب وضع الحمام المائي بحيث يكون منسوبة قليل ولا يمكن للماء فيه الوصول الى القالب بعد ان يغلي.
  2. يجب تمرير السكين على داير القالب قبل قلبه لتجنب الالتصاق .
  3. لا يجب ان تزيد حرارة الفرن عن ١٨٠ درجه .
  4. يفضل ان يكون قالب الكيك المستخدم في صنع حلوى قدرة قادر مصنوع من السيلكون لكل يظهر بشكل اجمل ولا يلتصق.
  5. يجب دهن القالب بالزيت كاملا قبل سكب المزيج تجنبا للالتصاق .

عن lana kherallah

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.