طريقة تحضير الكوردون بلو الشهية

الكوردون بلو 

المقادير:

– وراك مخلية من العظم، ممكن نستبدلها بصدور فراخ.

– جبنة شيدر.

– روست بيف.

– تركى مدخن.

– ملح وفلفل وبابريكا

– زيت زيتون او زيت ذرة

طريقة التحضير:

– أولاً نقوم بدق وراك او صدور الدجاج من اجل ان تصبح ارق و اسهل للطهي

– نرس عليها ملح و فلفل و بابريكا.

– نضع رول النايبوم و مضع عليه الدجاج و نحضيه بالمدخن وفوقه الجبنة وفوقها الروست بيف مثل الصورة 

– نلف الدجاج بالرول مثل الصورة  نعمل رول.

– ثم ندخلها الفريزر لمدة 30 دقيقة.

– اثناء وجودها في الفريزر، حضرى دقيق وبيض وبقسماط.

– ننزع من عليها النايلون منلاقيها محفظة على شكلها وملفوفة، حطيها فى الدقيق الأول وبعد الدقيق البيض وبعدها البقسماط.

– بعد ما تخلصي الكمية كلها دخليها التلاجة 15 دقيقة .

– ضعي وعاء على النار فيها معلقة زبدة ومعلقتين كبار زيت زيتون، هتحطي فيهم الكوردون بلو يتحمر خفيف و ياخد لون أحمر حلو ثم قومي بتقليب القطعة على كل الجوانب حتى تتحمر جيداً من كل الجهات 

بعد التحمير، هنحطها فى صينية بيريكس وندخلها فرن سخن على درجة 200 … من 10 لـ 15 دقيقة، تكمل سواها وتقدم سخنة .

عن hala alkhateeb

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.