محتويات الموضوع :
فوائد اللوبية
العناصر الغذائية في اللوبية
المقادير
طريقة التحضير
فوائد اللوبية :
١. خسارة الوزن
٢. تحسين عملية الهضم
٣. مفيد لصحة جهاز الدوران
٤. تخليص الجسم من السموم
٥. تنظيم السكر في الدم
٦. علاج اضطرابات النوم
٧. اكساب البشرة النضارة والحيوية
٨. مكافحة الاكتئاب
٩. تقوية صحة العظام
١٠. تحسين صحة القلب
العناصر الغذائية في اللوبية :
يتميز كوب واحد من اللوبية أي حوالي 170 جرام، باحتوائه على:
- 194 سعر حراري.
- 13 جرامًا من البروتين.
- 0.9 جرام من الدهون.
- 35 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 11 جرامًا من الألياف.
- %88 من الحصة اليومية اللازمة من الفوليك.
- %50 من الحصة اليومية اللازمة من النحاس.
- %23 من الحصة اليومية اللازمة من الحديد.
- %21 من الحصة اليومية اللازمة من الفسفور.
- %21 من الحصة اليومية اللازمة من الماغنسيوم.
- %10 من الحصة اليومية اللازمة من فيتامين B6.
- %8 من الحصة اليومية اللازمة من السيلينيوم.
المقادير :
١ كيلو لوبياء خضراء
3 بصلات كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
٧ فص ثوم
نصف كوب كبيرة زيت زيتون
١ كيلو ونصف الكيلو بندورة حمراء مقشرة
٢ ملعقة كبيرة من الملح
رشة بهار
طريقة التحضير :
• تزال الخيوط الجانبية للوبياء وذلك بقص قطعه صغيرة من طرفيها وسحبها بطول الثمرة.
• تغسل اللوبيا وتصفى.
• يقلى الثوم والبصل بالزيت في قدر على نار قوية حتى يتحمرا قليلاً.
• تضاف اليهما اللوبياء والملح والبهار وتقلب عدة مرات على النار.
• تضاف اليهما قطع البندورة المقشرة وتغطى القدر.
• تترك على النار لتغلي ثم تخفف النار وتبقى القدر على النار مدة نصف ساعه او حتى تنضج.
• تقدم بارده وبالهناء والشفاء.
