محتويات الموضوع :
- مقادير العجينه
- مقادير الحشوة
- طريقة التحضير
المقادير :
- للعجينة:
- 4 كوب دقيق
- كوب سمن
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء للعجن
- للحشوة:
- كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مفروم
- نص كوب دبس الرمان
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع كوب صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، يقلى البصل بالزيت وتضاف اللحمة ويحرك جيداً ثم يوضع الصنوبر، تتبل بالملح، دبس الرمان والبهارات المشكلة ويرفع القدر جانباً.
- لعمل العجينة، يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ويضاف السمن والماء ويعجن حتى الحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة، تترك العجينة لترتاح.
- تقسم العجينة إلى كرات وتفرد بالشوبك بشكل دوائر.
- توزع دوائر العجين في صينية وتخبز قليلاً بالفرن ثم تخرج وتوزع الحشوة باليد ثم تخبز في الفرن حتى تستوي وتتحمر.
- تقدم فطائر عش البلبل ساخنة أو باردة
