كبة الدجاج

محتويات الموضوع :

• مقادير عجينه الكبة
• مقادير حشوة الكبة
• طريقة تحضير الكبة بالدجاج

مقادير عجينه الكبة :

1. كيلو برغل
2. نصف كيلو دجاج مفروم
3. حبة بطاطا مسلوقة
4. حبة بصل مقطعة
5. حبة فلفل حارة
6. ملعقة كمون
7. ملعقة نشاء مذوبة في القليل من الماء للتشكيل
8. ملح وفلفل

مقادير حشوة الكبة :

1. نصف كيلو دجاج
2. 3بصل مفروم
3. 2ملاعق صنوبر مقلي
4. ملعقة كزبرة
5. ملح وفلفل

طريقة التحضير :

1. لعمل الحشوة في مقلاة على النار يقلى الدجاج مع البصل و التوابل والاصنوبر لمدة ثم يتزع من النار.
2. للعجينة ينقع البرغل لمدة 30 دقيقة.
3. يوضع في الة كهربائية مع البصل والبطاطا الدجاج والفلفل ويفرم مع البهارات.
4. توضع العجينة في وعاء وتدعك باليد نبدا بتشكيل الكبة باستعمال راس كوسا وتحشى الكبة بالدجاج وتغلق باليد تسلق قليلا في الماء ثم تخبى في الثلاجة لتصبح جاهزة للقلي.